山形セルリーのカレー春巻き
レシピ考案：川口 操さま
材料
- 山形セルリー １～２本（大きさによって）
- 鶏ひき肉 200g
- 春巻の皮 ５枚
- 塩麹 小さじ２
- 酒 小さじ１
- 塩・コショウ 適量
- カレー粉 大さじ１（お好みで）
- 片栗粉 大さじ１
- サラダ油
つくり方
- １山形セルリー
★１ 葉と細い茎（荒みじん切り）片栗粉をまぶしておく。
★２ 太い部分（斜めスライス） - とりひき肉
塩麹・塩・コショウ・酒・カレー粉を混ぜ、★１のセルリーも入れ全体によく混ぜる。 - 春巻の皮に、★２のセルリーを並べ、その上に鶏ひき肉をのせて包む。
- フライパンに多めのサラダ油を熱し、中温でゆっくり揚げ焼きにする。
ポイント
おすすめは･･･
【カレー塩】・【オリーブ油＋ゆずこしょう】・【セルリーのカレーピクルス】
などといっしょに揚げたてをおためしあれ！お弁当には餃子の皮に包んでもＯＫ！
